Hihi !Trop fainéante pour aller ce matin (samedi dernier en vrai !)jusqu'à la boulangerie, je me suis dit qu'une douceur "pain-lait-noisettes et son de blé" serait de circonstances !
Enfin, je suis fainéante, mais faire du pain, ça prend du temps quand même !!!!!!
Je suis assez contente de moi, rien de meilleur qu'un pain tout frais, encore chaud (héhé, je suis une fille pleine de contradictions !)
Ce que je préfère ? Quand ça croustille et que la mie est bien aérée, ce qui n'est pas ma spécialité, mais là, pour une fois, ça a marché.
Allez, je livre la recette :
42g de levure fraiche
100g de farine complète
400g de farine blanche T45
1/4 de l de lait et compléter avec de l'eau jusqu'à 1/3 de l de liquide
1 pincée de sel (env. 2g)
2c à soupe de sucre
100g de noisettes décortiquées (ou 100g de mélange noisettes, amandes, noix, raisins secs...)
faire tiédir la levure émiettée dans le mélange lait/eau (casserole ou vorwerk)
dans un grand saladier (moi, c'est mon super vorwerk qui a tout fait), mélanger bien les farines, sel et sucre
rajouter le liquide tiède levure/lait/eau et pétrir environ 3 min (max 10)
faire un boudin, tailler avec un couteau (Merci B.) et mettre dans le moule à cake (par exemple)
laisser monter au dessus du niveau du moule
enfourner dans le four froid
faire cuire 30-40mn à 180°, th 6-7
Et voilà, c'est prêt !
